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這個涼拌茄子是我最熱那個周末出門在酒店的一本雜志上看到的。以前在土耳其吃過至今最好吃的土耳其茄子醬。看看圖上的晾拌茄子很有食欲, 酒店的雜志不可以帶回家，我看了一下所要食材和做法,很簡單。回家就試，很成功！真是一看就會的土耳其晾拌茄子，嘿嘿。

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從土耳其背回來的魚盤

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原創的食材: 茄子，歐芹(我用了香菜,感覺更好吃),柿子椒，番茄,洋蔥, 香菜,大蒜和新鮮小尖椒。我家辣的小尖椒吃完了,我用泡椒代替了。

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青椒，番茄,洋蔥, 香菜 青椒切丁,加點鹽，擠出檸檬汁澆上。

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原創的方子是茄子切丁用橄欖油攪拌一下放烤箱里烤熟。我有過烤茄子的經驗。茄子用火腿和奶酪烤得。發現茄皮很干,不能下咽。

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我的茄子丁是煎的,出鍋前加大蒜碎翻炒一下出鍋。放涼。

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茄子涼了以后和所有蔬菜,一勺橄欖油,攪拌均勻,土耳其茄子沙拉就完成了。

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夏日燒烤,很爽口的涼菜,配上土耳其大餅也美味。

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第2天老公下班回家拎回兩個茄子, 老公是除了衣服我幫他買,其他東西都網購的人,從來是讓他買一不買2的人,他還想吃晾拌茄子。哈哈

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