厚蛋燒是日本料理中最最普通的,應該每個媽媽都會吧,這道菜既可以做爸爸的下酒菜,又可以放進孩子的便當盒里,顏色形狀都漂亮好看,引人食欲。厚蛋燒最基本的材料是雞蛋,還可以在這基礎之上加小魚干,小蔥等自己喜歡的材料。調味料用鹽和糖就可以,如果有日式淡口醬油來增加風味就更好了。 ![]() 材料 雞蛋 3只 小蔥 1根 鹽 少許 白糖 少許 色拉油 少許 淡口醬油(圖片來自網絡)少許 ![]() 做法 1. 雞蛋和切細的小蔥,加1大勺清水,一起攪拌均勻.根據自己的口味加鹽和糖調味。 2。不粘鍋里放少許色拉油 ![]() 2.倒入1/3量的雞蛋 ![]() 3等雞蛋凝固到如下圖的狀態時,從遠端向近端卷起。卷好后把整塊雞蛋推到鍋的遠端。 ![]() ![]() 4.再次倒入1/3的蛋液。盡量讓蛋液鋪滿鍋底,并且用筷子輕輕抬起上面卷好的雞蛋塊,讓新倒入的蛋液能夠鋪到卷好的雞蛋下面。同樣等雞蛋凝固后,從遠端朝近端卷好。 ![]() ![]() 5.倒入剩下的蛋液,操作同步驟4 ![]() 做好的厚蛋燒!按照自己喜歡的大小切塊裝盤。 ![]() ![]() ![]() 早就答應了要交的作業! ![]() 元宵節愉快! ? |
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