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【轉載】厚蛋燒的做法_編織博客

2015-01-13 22:51 鷹木花道 查看博客原文

厚蛋燒是日本料理中最最普通的,應該每個媽媽都會吧,這道菜既可以做爸爸的下酒菜,又可以放進孩子的便當盒里,顏色形狀都漂亮好看,引人食欲。厚蛋燒最基本的材料是雞蛋,還可以在這基礎之上加小魚干,小蔥等自己喜歡的材料。調味料用鹽和糖就可以,如果有日式淡口醬油來增加風味就更好了。
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
材料
雞蛋 3只
小蔥 1根
鹽 少許
白糖 少許
色拉油 少許
淡口醬油(圖片來自網絡)少許
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
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做法
1. 雞蛋和切細的小蔥,加1大勺清水,一起攪拌均勻.根據自己的口味加鹽和糖調味。
2。不粘鍋里放少許色拉油
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
2.倒入1/3量的雞蛋
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
3等雞蛋凝固到如下圖的狀態時,從遠端向近端卷起。卷好后把整塊雞蛋推到鍋的遠端。
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
4.再次倒入1/3的蛋液。盡量讓蛋液鋪滿鍋底,并且用筷子輕輕抬起上面卷好的雞蛋塊,讓新倒入的蛋液能夠鋪到卷好的雞蛋下面。同樣等雞蛋凝固后,從遠端朝近端卷好。
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
5.倒入剩下的蛋液,操作同步驟4
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年
做好的厚蛋燒!按照自己喜歡的大小切塊裝盤。
厚蛋燒的做法 - 窗邊的小豆豆 - 走過似水流年

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早就答應了要交的作業!
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元宵節愉快!
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