【轉載】自制好吃放心的涼粉_編織博客

2014-10-11 11:46 penny 查看博客原文

自制好吃放心的涼粉? 原料：淀粉（紅薯、綠豆或土豆淀粉）和水 1：5? 調料：鹽、蘑菇精、油潑辣子、醋、蒜蓉 做法： 1、先用和淀粉等量的水，將淀粉調成淀粉糊。 2、然后再把剩下的水燒開，轉小火，將淀粉糊倒入，用筷子或者手動的打蛋器同一方向快速攪拌均勻，至淀粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火 3、轉入另外的盒子，放置涼后，轉入冰箱冷藏5個小時以上。 4、將冷藏好的，已經凝固好的涼粉倒出，切成喜歡的大小，再把用鹽、蘑菇精、油潑辣子、醋、蒜蓉準備好，澆上即可成一碗涼颼颼，酸酸辣辣的開胃的酸辣涼粉。? 紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使不耐熱且溶于水的維生素C得到了很好的保護。其中的礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。 ?親愛的好朋友，看了這篇日志后，如果您方便的話 還請勞駕您點擊一下該日志框 右邊、?最下邊 精彩廣告圖標及中間的 推廣信息，本博主對于您的支持深表感謝！? 歡迎朋友們到閆西群網易博客做客?http://yanxiquncn.blog.163.com/ 1 ? 紅薯粉半杯，水半杯。 2 ? 把粉攪成稀糊。 3 ? 兩杯水燒開。 4 ? 稀糊到在開水里，邊攪拌。 5 ? 攪拌成透明。 6 ? 然后倒在盤子里放涼。 7 ? 放冰箱里雪2個小時。 8 ? 把涼粉倒出來。 9 ? 切成一條一條，擺在碟子里。 10 ? 燒熱鍋，加入油，把辣椒，蒜頭爆一爆。?. 11 ? 關掉火前，加入辣椒粉攪拌一下關火，加入醬油和香油，然后淋在涼粉上。