【做法】
①雞蛋打入進面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻,加少許食鹽調味;
②平底鍋燒熱后刷少許食油,取適量黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內,兩面都煎至黃金后出鍋即可;
③找一個圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形。

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【食材】芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。
【做法】
①芹菜葉浸泡洗凈,切成碎末放到小盆里,打進兩個雞蛋,加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊;
②平底鍋里放少許油,舀一勺稀面糊倒進去,端起鍋晃勻,煎至兩面金黃即可;
③用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
9?香菇雞蛋餅

【食材】面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮。
【做法】
①香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中,取適量面粉放入其中,倒入適量的水攪拌均勻;
②把切好的香菇碎,小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽,攪拌均勻;
③平底鍋倒入少量油,兩面煎至金黃即可出鍋。
10?雞蛋灌餅

【做法】
①取適量面粉,加清水,用筷子攪拌成大的顆粒狀,再和成面團;
②雞蛋打散,切點韭菜末放進蛋液,再加點鹽,拌勻備用;
③把和好的面團分成4個面劑,先取兩個面劑搟成兩張圓面皮,把蛋液倒在面皮上,再蓋上另一張面皮,用手捏緊餅的邊緣,再切去多余的部分,一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點,蛋液要盡量倒的均勻些;
④平底鍋倒入一層薄油,燒熱后放入餅坯,煎到兩面都變成金黃色就可以了,取出切塊即可。
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