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【轉載】奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶點_編織博客

2014-08-26 01:13 雨梅 查看博客原文

奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶點 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客

? ? ? ?又是很久沒做蛋糕了,雙休日在家搜索了冰箱里面剩下的原料,做了奶油巧克力小蛋糕。奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶點 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客做下午茶點很不錯哦。

? ? ? ?做法與原來基本一樣,就是擠的奶油稍微有些變化,撒了些烘焙用的巧克力豆。很樸素的小蛋糕,擠上奶油,撒上巧克力后,頓時變得高大上了哈。每次看著自己做的一盤盤小蛋糕,很有成就感哦。奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶點 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客
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奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶點 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客
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原料

雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克,櫻桃12個。

奶油餡:淡奶油200克,白糖20克,巧克力豆適量。


做法:
??????? 1、將雞蛋打入廚師機的盆中,放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以,用電動打蛋器打吧。

? ? ? ??2、開高速攪打到體積膨大,顏色發白。

? ? ? ? 3、轉低速攪打到細膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失。

? ? ? ??4、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。

? ? ? ? 5、自右上方下鏟,劃過盆底,自左上方撈出,將面粉拉起,轉動盆,這個方式攪拌至無干粉。

? ? ? ? 6、將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿。

奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶點 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客

?7、烤箱預熱170度,將烤盤放入中層,烤25分鐘左右。

? ??8、小蛋糕烤好后從烤箱拿出,放一邊,這時候可以打發奶油了。

? ? 9、把200克奶油加20克白糖放廚師機里面,打開3檔開始打發。當打至有紋路變得濃稠時即可。

? ? 10、把打發的奶油倒入裱花袋里面。

? ? 11、這時小蛋糕涼得也差不多了,手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。

12、撒上巧克力豆即可。

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