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做法：

1、開(kāi)水中加入面條，煮熟后撈出。?????????????????????? ?2、撈出的面條在水管下反復(fù)沖涼，瀝干。

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3、面條中淋入少許色拉油，不斷地用筷子挑起在??????????????????????????4、黃瓜切絲。

??? 風(fēng)扇下吹，直至面條中的水份吹干。

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5、綠豆芽洗摘干凈后，氽燙至熟。???????????????????????????????????????? 6、蒜和姜去皮后壓成泥。

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7、取一碗，芝麻醬中倒入少許芝麻油，再少量???????????? ?8、熱鍋中倒入色拉油，用小火將大料，香蔥，

多次地加入涼開(kāi)水?dāng)噭颍揽谖都尤臌}，雞精，???????????????? ?花椒的香味熬出。

生抽，老抽，白糖和醋調(diào)成汁，倒入蒜姜泥中。

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?9、待香蔥熬成棕色時(shí)，將大料，花椒和蔥撈出??????????? 10、熬好的油趁熱倒在調(diào)好的醬汁上，面條中

????? 不要，放入白芝麻至芝麻變黃香味飄出后關(guān)火。???????????加入黃瓜絲，豆芽菜淋上醬汁和辣椒油拌勻?

??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?? 就可以開(kāi)吃了。

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小貼士：

1、面條不要用太細(xì)或太粗的，太細(xì)的會(huì)沒(méi)有口感，太粗則不容易入味。

2、芝麻醬加水調(diào)稀的時(shí)候要少量多次地加。

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