???????陰一陣兒，晴一陣兒，風一陣兒，雨一陣兒，這就是這段時間的天氣寫照。

?????? 沒有風的鼓動，即使陽光也還是驅趕不去潮濕。蝴蝶還在花間草從中奮力的上下飛舞，不知它有沒有感到些許的沉重，美麗的雙翅有沒有被空氣濡濕。

? ? ?? 把書桌重又擺回到窗前，這樣就可以隨時感受陽光和清風，也可以望見樓下的綠意和來往的人們，透過窗子觀看流動的風景。

? ? ?? 樓下空地上的小朋友穿著會叫的鞋子“啪啦啪啦”地走來走去，我雖看不到TA的身影，但從鞋子連續的叫聲和TA不時傳來的大呼小叫還是能感知TA的開心和快樂。人生能有多少這樣無憂無慮的時光呢？我們也曾擁有過，只是過去的太久，記憶已經將它沉封。

? ? ?? 成人的世界里有太多的黑暗、紛爭和殘酷，有誰能一直躲在自己的童話世界里不受侵蝕？

? ? ?? 好久沒看電影了，張藝謀導演的《歸來》開始上映了，想去看看，很久沒有看過鞏俐和陳道明的戲了，在電視上看了點片花，有些期待。

???????天氣或多或少會影響心情，不太好的天氣里鼓搗點好吃好玩的，讓心里的陽光慢慢升起來，輸什么也不能輸心情，輸了心情就輸了自己。

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???????這幾天又開始煮赤小豆薏米水來喝，以對抗潮濕的天氣。

???????各種折騰，燒賣，烤帶魚，虎皮鳳爪……當你不把做菜做飯當任務來完成時，就能體會到其中的樂趣。

? ? ?? 在北方好象都是用肉做燒賣，而在南方好象用糯米做燒賣的比較多。之前做過一次糯米燒賣，是用買現成的餛飩皮做的，很方便。這次用牛肉餡和洋蔥做了牛肉洋蔥燒賣，還是直接買來餛飩皮做燒賣的皮，又省事又好看。

???????每次做好了燒賣都會欣賞半天，真覺得它們象一朵朵好看的花兒一樣。

??????? 牛肉洋蔥燒賣的調餡跟餃子餡差不多，只是換了個外形就變成燒賣了。

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材料：

牛肉150克，小蔥兩根，洋蔥半個，鹽，料酒，生抽，姜粉，包子餃子粉，白胡椒粉，食用油適量。

做法：

1.牛肉餡先少量多次加水，邊加邊順同一方向攪拌均勻上勁，然后放入鹽，生抽，料酒，姜粉，包子餃子粉，白胡椒粉和油順同一方向攪拌均勻；?

2.加入切碎的洋蔥末，拌勻即成牛肉洋蔥餡；?

3.取一張餛飩皮，放適量餡，用虎口先將皮收緊，再用手撥開上面的皮，一個燒賣就做好了，依次做好全部；

4.蒸鍋加水燒沸，放入燒賣，旺火蒸8分鐘即可。

提示：

1.牛肉餡先打些水或高湯可以使肉餡松軟多汁，但要注意比例，一定要少量多次加，每次全部融入再加下一次；

2.以洋蔥為餡小蔥也可以不加，我剛好剩下兩根就放進去了；

3.燒賣包時也可以只用虎口收緊后不分開上面的皮直接蒸，味道一個樣，就是造型有點區別，撥開成花樣更漂亮些；

4.如果一定要自己合面搟皮的話要用沸水燙面，那樣皮才會柔軟，而且搟的時候四周要盡量薄，搟燒賣皮是個技術活兒，如果不常做面食的話還是用餛飩皮包保險一點兒；

5.蒸的時候如果沒有屜布，可以在每個燒賣下面放一片胡蘿卜墊底。

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