 ? ? ? ?今天是立春，按照傳統的習俗，一定要吃春餅的。各種春餅有各家的味道，但一定要夾菜吃，可以肉的，可以素的，喜歡吃什么菜就卷進去，哈哈。  ? ? ? ?今天也應景做了春餅，非常好吃。我炒了素菜和雞蛋，吃時再配點香菇醬，哈哈，一大盤一會兒就下肚子里了  。? ? ? ?今天烙的春餅非常薄，幾乎是透明的，很有口勁，連平時挑食的小美女都說以后可以一直吃這個。哈哈 。  餅皮的做法： 2、把燙好的面和成面團，我為了省事，直接放廚師機里面攪拌的。 3、把和好的面團蓋上保鮮膜醒一會。 4、把餳好的面團，揉勻后，揪成小劑子。 5、把面劑子按扁，抹上油。 6、把兩個面劑子抹有油的面，摞在一起，按扁，兩個一組依次做好。 7、搟開成薄薄的餅。 8、放入鍋內，小火烙制。 9、烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊，有餅花即可。  配菜的做法： 1、把木耳和豆芽、胡蘿卜、韭菜洗凈切斷兒，擦絲。鍋中放油，油熱后放入蔥花、姜末和蒜片爆香。 2、放入胡蘿卜絲和木耳絲炒。 3、再加入綠豆芽翻炒。 4、加入韭菜翻炒。臨出鍋時淋幾滴香油。 5、另起鍋，放油，把雞蛋炒好。 6、把烙好的餅揭開，炒好的菜和雞蛋放里面，卷起來即可開吃。 ?   日志中用到的廚師機鏈接： ?? |
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