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【舞動廚房】Cheese cake!輕乳酪蛋糕_編織博客

2012-11-08 11:36 手指也跳舞 查看博客原文

2012.11.05

實在太忙,N久沒有烤過蛋糕,看看冰箱里的黃油要過期了,終于痛下決心去買了一袋低粉和一盒芝士,來個大家都愛的Cheese cake!

太久沒做,已經不記得怎么做了,IPAD上面豆果美食里找了個輕乳酪的方子,做起來!

首先,準備好材料:芝士120g,黃油50g,低筋面粉50g,糖粉50g,雞蛋3個,牛奶120ml

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做法:

1、將芝士、黃油室溫軟化之后,加入60ml牛奶隔水融化,攪拌均勻。(這一步比較費力,不過這個季節還好,夏天就熱了)

2、蛋黃加入另60ml牛奶拌勻,加入融化的芝士糊中。

3、蛋清打出粗泡之后,分3次加入糖粉,打至濕性發泡。

4、將蛋清糊分3次倒入蛋黃與芝士的混合中拌勻。

5、篩入低粉,切壓翻拌均勻,倒入模具。

6、放入烤箱,160度隔水烘烤1小時即可。

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滿屋飄香一小時之后,當當當當——大功告成!

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自然冷卻之后,放入冰箱冷藏幾小時,OK可以吃了,咬一口!雖然我的蛋糕刀有些鈍了,切不出齊整的線條,但是不影響味道,沒有添加劑的就是比外面賣的香甜!原諒我隨手拿手機拍的,噪點什么的忍一忍就好了

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