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? ? ? 上次朋友請客吃飯，點了盤一品豆腐，吃了第一塊我就忍不住去找了做菜的師傅，很可惜由于是秘制沒有把做菜師傅的照片拍下來，不過我看了整個做的過程 ? ???這道菜如果是用來晏客，那絕對是有面子 ?
【功效剖析】 ??? 內酯豆腐：內脂豆腐又叫日本豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降壓、化痰、消炎、美容、止吐等功效。
? 輔料：洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅椒）切丁、姜切丁。 調料：辣椒醬、淀粉
做法： ? 1、取出豆腐，這里分享個小技巧，先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉。 2、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了。
? 3、把豆腐切成塊，裹上一層淀粉。
? 5、放入油鍋里炸。 6、炸至表面金黃色，撈出放入盤子里。
? 制作醬汁是最關鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。 ? 7、燒熱油，放入牛肉丁翻炒。 8、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）
? 9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。 10、放入辣椒醬翻炒。
? 11、炒至醬汁起泡泡就可以了。 12、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
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回家后在網上又找了好多資料和視頻。這盤菜是這家餐廳的招牌菜，味道真是一絕，據說這道菜還得過金獎。表皮酥脆，配上這又滑又嫩的豆腐。就這道菜幫我下了一大碗米飯，決定回家自己做。秋天多吃豆腐，還可以預防干燥。
。做法簡單，看一遍就可以做成功，吃貨們趕快試試吧。
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