【轉載】下飯就粥，只需這一碟香辣小菜兒就好——蒜蓉豉香金針菇_編織博客

2014-12-20 12:23 餓的神哪 查看博客原文

? ?? ?????? 朋友來吃飯，把家里頭天涮火鍋沒吃完的一大把兒金針菇也帶了來，恰巧我那天也買了金針菇，于是就有了許多的金針菇。那天菜做的多，金針菇根本沒顧上吃，挺好的東西咱也不能浪費了不是，第二天我就把它給炒了，加大量的蒜末和辣豆豉，炒好了當小菜吃。下飯喝粥有了它，絕對要比平時多吃上一碗。就愛自己做的小菜，外面的都看不上。 ? 材料： 金針菇500克，蒜一頭，朝天椒兩個，辣豆豉兩匙，鹽適量，糖少許。 做法： 1.金針菇切去根部用水洗凈； 2.燒開水，倒入金針菇焯燙變軟，撈出，過冷水，瀝干備用； 3.蒜切末，朝天椒切段； 4.炒鍋注油，三成熱時入一半蒜末和朝天椒段爆香，再入辣豆豉炒香； 5.放入金針菇，調入鹽和少許糖，煸炒三到五分鐘，最后放入剩下的一半蒜末炒勻，出鍋。? ? ? ? ? ? ?? 引文來源??下飯就粥，只需這一碟香辣小菜兒就好——蒜蓉豉香金針菇 - 秋涼的日志 - 網易博客