冬天來了，這個季節的大白菜最好吃了，各種煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧，

今天我教大家一個腌辣白菜的方法
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選這種包了心的外青內黃的大白菜最好吃了
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洗凈切成麻將塊，加鹽腌上幾個小時
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準備大點的胡蘿卜一根，白蘿卜一個切個五厘米長的絲，韮菜切成五厘米長的段
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把幾種絲加上洋蔥碎，姜蒜碎（稍多一些），蝦皮，雞精，白糖，糖稀（我沒得糖稀用的蜂蜜），

少量的鹽，不是很辣的細辣椒粉，（能吃辣的話再加點中粗的辣椒粉，兒子怕辣所以我沒有放）

具體用量按自己喜好放哈，
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然后就是攪拌，使勁的拌就是了，先把作料先拌好放一會兒，

等看見絲絲都發軟了就可以放用鹽腌好并擠了鹽水的白菜再攪拌
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來個特寫，這就是攪拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？
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家里一次做的很多，裝在罐子里放冰箱里保存，隨吃隨取，非常下飯，

有時不想做菜了，煮點飯，來一碗辣白菜都可以下兩碗飯呢，嘿嘿-----??

看，一棵白菜做了滿滿的一大罐子，我用稱稱了下，五斤多，在超市買的話四、五元一斤還沒有這么好吃，今天自己做的這個，白菜一棵2.5元，胡蘿卜一根和白蘿卜半個加上一把韮菜的1/3

（另外2/3做韮菜炒雞蛋了）才1.5元左右，

另外的作料花不了一兩元錢，總共也就五元錢左右，經濟實惠還超好吃滴------
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為了勾一下大家的食欲，再給大家來一張裝在小碟子里的特寫鏡頭------