西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，

開(kāi)十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)

是最好的抗衰老和抗癌食物，

魚(yú)類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。

西蘭花豆酥鱈魚(yú)

【料】鱈魚(yú)1片  西蘭花  姜  蒜  豆豉  鹽  味精  料酒  糖  胡椒粉  色拉油

【步驟】

1鱈魚(yú)用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8~10分鐘，取出待用。

2鍋內(nèi)放油，下入蔥末姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽味精胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚(yú)上。

3西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚(yú)周?chē)闯伞?/p>