作者: 時(shí)間:2009-08-28 13:43 閱讀:7400 標(biāo)簽: 美食
世間,僅有兩件事能激起我們五種官能的反應(yīng),一是愛(ài)情,另一個(gè)則是美食。對(duì)于一個(gè)喜歡享受生活的人來(lái)說(shuō),日復(fù)一日地在親愛(ài)的枕邊人與親愛(ài)的飯桌間來(lái)回打轉(zhuǎn),已成為一種生活方式與人生哲學(xué),畢竟,人世中還有什么比這兩者更能激起我們的快感呢?將大自然賜與人類的食物,以愛(ài)與喜悅變化出一道道充滿愛(ài)與尊敬的佳肴美酒,和眾人一起分享這場(chǎng)注重精神及感官的饗宴,還有什么誘惑能比這更令人無(wú)法抗拒的呢?
純情的初戀──滄州笑口常開(kāi)
酸酸的、甜甜的,樣子還要可愛(ài),這樣的菜想來(lái)不少,要馬上說(shuō)出來(lái),又總覺(jué)得沒(méi)幾個(gè),細(xì)數(shù)起來(lái)只有滄州本地的招牌菜──笑口常開(kāi)了,這道菜是用本地的金絲小棗和白糖作成,先把棗核去掉,再把和著面的糖塞進(jìn)去,蒸熟了就得活。吃起來(lái),糖是甜的,棗是甜中略酸的,混在嘴里的感覺(jué)一如初戀,發(fā)自內(nèi)心的感到甜蜜,可吃到后來(lái)卻有一絲酸澀,那種感覺(jué)永遠(yuǎn)那么美麗。
直奔主題的愛(ài)情——廣東的蓮子百合
廣東人的喜宴上,最后一道甜品一定是蓮子百合,取其“百年好合、連生貴子”之意。我喝著這碗甜絲絲的糖水,不知不覺(jué)地在心里發(fā)笑,廣東人可真不含糊,比東北人還要直爽,什么愛(ài)情不愛(ài)情,結(jié)婚為啥?倘誰(shuí)要從這個(gè)名字看還不明白結(jié)婚為啥,那這人肯定智商為零。
富足者的乏味愛(ài)情──北京的烤鴨
北京的烤鴨享譽(yù)中外,素有天下第一美食之譽(yù),它代表著一種國(guó)粹,一種文化傳統(tǒng)。 烤鴨的樣子實(shí)在好看——豐腴而完美的體形;烤鴨的顏色實(shí)在漂亮——金黃的皮上閃著油亮油亮的光澤;烤鴨的香味實(shí)在誘人——濃郁的焦香讓人垂涎三尺;吃第一口時(shí),滿口肉味,吃第二口時(shí),就覺(jué)得膩了,就象富人的愛(ài)情,看著讓人眼熱,身在其中,誰(shuí)又知道它的煩厭?
轟轟烈烈、地老天荒式的愛(ài)情──重慶的火鍋
即使是大暑天里,重慶人也會(huì)光著膀子、搖著大蒲扇、揮著大毛巾吃火鍋。那紅通通的鍋底,看著都嚇人,可他們就愛(ài)吃,還在吃得熱火朝天。 我雖然沒(méi)有去過(guò)重慶,可身在滄州,偏偏滄州人愛(ài)吃火鍋,比重慶人還愛(ài)得要命,所以平日在家米西火鍋的時(shí)候,也深諳火鍋的味美與辛辣。
有時(shí)也擔(dān)心,吃完火鍋后,再吃其它的東西還會(huì)有味道嗎?
于是火鍋吃得越吃越辣了。
降溫后的理智之愛(ài)——東北的拔絲蘋(píng)果
東北名菜拔絲蘋(píng)果是將切好的蘋(píng)果肉放在滾燙的糖漿里一過(guò),撈出來(lái)金黃金黃的、熱騰騰的一大盤(pán)。趁熱用筷子夾起一塊,那還沒(méi)冷卻的糖漿就被拔成一絲一絲的,站得老高還不能把它們完全拔斷,單看那絲線就不由的淌口水了。這時(shí)配菜一起出的一碗涼開(kāi)水起作用了,你把蘋(píng)果肉放在水里一蘸,糖漿絲遇冷而變脆了,放到嘴里,外面是甜而清脆,里面剛是熱而柔嫩,真叫絕。
有時(shí)想想,熱烈的愛(ài)情雖然讓人沉醉,但有時(shí)候也不是需要降降溫嗎?降溫后的愛(ài)情雖然少卻了當(dāng)日的如膠似漆,然個(gè)中味道卻是甜的,恰如此菜。
平凡人的愛(ài)情——新疆的馕
新疆的男人出遠(yuǎn)門(mén),家里的女人會(huì)在前一天晚上和了青稞面,用家里的大鍋烙上一張臉盆大的馕——干而實(shí)在,沒(méi)有水份,不容易變壞,面搓得厚實(shí),充饑最好。天亮了,把做好的馕切成一塊塊,用布一包,給男人帶上就可以上路了,雖然吃起來(lái)索然無(wú)味,但在沙漠里卻是最好的食物。
這就是老百姓的愛(ài)情,平凡而又深情、樸實(shí)而又真摯。
相濡以沫的神圣愛(ài)情——云南的過(guò)橋米線
可能大家都聽(tīng)過(guò)過(guò)橋米線的來(lái)歷吧?就是因?yàn)橐粋€(gè)心疼丈夫的妻子靈機(jī)一動(dòng)想出來(lái)的一種食物。把湯燒好了用碗裝著,澆上厚厚的油保溫,再帶上切得很薄的肉,找到了夫君,把肉和米線放到碗里,熱氣騰騰地端到男人面前,看著心愛(ài)的人吃得大汗淋漓,女人微微一笑,無(wú)限幸福。米線在云南早已吃過(guò)多次,味道說(shuō)實(shí)話并不乍地,至少我不太喜歡,可每次想起米線背后的故事,都不禁無(wú)限神往,愛(ài)情不就是這樣嗎??jī)A心去為自己的心上人著想,你心中有我,我心中有你,人生至此,夫復(fù)何求?于是不知不覺(jué)中又多吃了一碗。
巧言令色的愛(ài)情——成都的龍抄手
成都的春熙路的龍抄手很出名,我去了成都三次,每次都直奔那兒飽餐一頓。龍抄手名子不錯(cuò)吧,說(shuō)白了就是餛飩。只是形式上有很多種,不同的形狀,不同的餡料,居然可以弄出百余種類型來(lái)。但在我吃來(lái),咋都一個(gè)樣呀?
就如同情話說(shuō)多了,歸根到底只有三個(gè)字:我愛(ài)你。
先結(jié)婚后戀愛(ài)的愛(ài)情——西藏的酥油茶
去內(nèi)蒙一定要喝奶茶,一來(lái)體驗(yàn)一下牧人的特色食品,二來(lái)增加些營(yíng)養(yǎng)。
牧人的奶茶或奶制品本身的味道實(shí)在不敢恭維,很多內(nèi)地人都不能忍受它的騷味,可是又不能不喝。當(dāng)?shù)厝丝偸巧平馊艘獾卣f(shuō),喝多了就習(xí)慣了,甚至還會(huì)喜歡上它。也是,事情總是這樣的,久入芝蘭之室不聞其香。
老一輩的愛(ài)情大抵是這樣的,父母之命、媒妁之言,雙方還沒(méi)見(jiàn)過(guò)面更談不上了解,稀里胡涂就拜了花堂,至于感情,只能在日后的生活中慢慢培養(yǎng)了。不過(guò),在今世心浮氣燥的愛(ài)情生活之余,想想還真不如當(dāng)初的那種婚姻方式呢,至少省卻了許多的苦惱。
灌水愛(ài)情——天津大麻花
天津有三絕——狗不理的包子,耳朵眼的炸糕,再有就是十八街的麻花。麻花用油炸過(guò),吃起酥脆,滿口流香,第一口確實(shí)不錯(cuò),可惜由于太過(guò)油膩,每次吃只能吃半個(gè)。但最喜歡的還是麻花的樣子,幾根條擰在一起,分不哪根對(duì)哪根,我在想,這是什么愛(ài)情呢,哦,是網(wǎng)絡(luò)愛(ài)情,你是你,我不知是你,我非我,你道卻是我,滿擰的愛(ài)情!哈!